步進(jìn)式和即熱式兩種系列開水器極大的區(qū)別便是在于有無水箱，不過現(xiàn)在市面上也有出現(xiàn)不少步進(jìn)式打著即熱式的名號混淆視聽，雖說也會保障能夠快速出開水，但如果追其根本的話還是沒法脫離水箱式加熱方式，這當(dāng)然也就不是實(shí)際意義上的即熱式了，其實(shí)要想分辨清楚這幾大類型的開水器，方法很簡單這在“加盟代理”中就介紹了步進(jìn)式，連續(xù)式，即熱式，刷卡計(jì)費(fèi)等幾種類型開水器的性能特點(diǎn)，大家不妨去了解下噢。

    一、步進(jìn)式開水器

    步進(jìn)式實(shí)際上是對傳統(tǒng)浮球式開水器的一種改良，只是一種量變并沒有實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”的飛越，摒棄了傳統(tǒng)浮球閥控制進(jìn)水，改用電磁閥控制，電磁閥控制進(jìn)水就比浮球閥機(jī)械的控制進(jìn)水要智能很多。步進(jìn)式的機(jī)器在龍頭下方裝有低水位探針和低溫探針（設(shè)有一定的溫度假如85℃），當(dāng)水到達(dá)低水位探針時(shí)，電磁閥就會控制停止加水（防止冷水超出出水口被飲用）然后開始加熱，此后進(jìn)水就受溫度探針控制，第一次進(jìn)入的水沸騰之后高溫探針控制停止加熱，開始進(jìn)入冷水，水溫降至低溫探針（85℃）時(shí)，低溫探針控制停止進(jìn)水繼續(xù)加熱，依次循環(huán)直至水加滿為止，所以首次接開水也需要十幾分鐘。

    傳統(tǒng)浮球閥控制需加滿水才開始加熱，并且開水在流出的同時(shí)冷水也會進(jìn)入這就造成陰陽水的問題。步進(jìn)式開水器逐層加熱冷水始終在龍頭下方加熱就解決了陰陽水的問題。但是步進(jìn)式開水器在水箱燒滿后就會停止加熱這樣過一段時(shí)間水溫就會下降，降至低溫控制時(shí)又開始加熱，就這樣反復(fù)加熱，也就是所謂的千沸水。雖然步進(jìn)式有效的解決了陰陽水的問題但無法從根本上解決千沸水的問題。

    二、即熱式開水器

    步進(jìn)式一直停留于量變階層，而即熱式卻早早就實(shí)現(xiàn)了質(zhì)變，是開水器產(chǎn)品的一次大變革，這里就拿艾迪衛(wèi)即熱式開水器為例來講解分析吧，艾迪衛(wèi)設(shè)計(jì)改變實(shí)現(xiàn)的即熱式開水器無水箱，從本質(zhì)上完全杜絕了千滾水，混合水，隔夜水采用管道行程加熱方式，冷水在管道內(nèi)中變行走一邊加熱邊行走，從而致使水沸騰溢出，持續(xù)循環(huán)，當(dāng)打開水龍頭就會開始加熱首次沸騰只需要10幾秒，簡單方便，速度又快，關(guān)閉龍頭末端進(jìn)水就會自動停止加熱，沸騰的水會完全流出沒沸騰則會停留于水管中，真正實(shí)現(xiàn)了即開即用，取多少燒多少水。

    不少對即熱式類型開水器不了解的消費(fèi)者會生出很多的疑問：

    即熱式功率大肯定就很耗電嗎？

    其實(shí)并不是這樣的，這只是用戶在潛意思里的一個(gè)誤區(qū)，舉個(gè)很簡單的例子，一臺步進(jìn)式2KW的開水器燒30L水大概需要一個(gè)小時(shí)也就是2度電，艾迪衛(wèi)即開時(shí)12KW少同樣多的開水只需要6分鐘也就只需要1.2度電，就在加熱這塊就比步進(jìn)式的省0.8度電還不用說步進(jìn)式保溫能耗了。能耗的高低要看電熱轉(zhuǎn)換效率的高低、保溫能耗、附熱產(chǎn)品的利用。所以大功率并不意味著就能耗高。

    即熱式那么快出水能保證一直是沸騰的嗎

    首先需要說明的是水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸點(diǎn)才會達(dá)到100℃，很多廠家打著100℃的口號只是在自欺欺人。還是以艾迪衛(wèi)即熱式為例，艾迪衛(wèi)即熱式根據(jù)不同的地方設(shè)置不同的沸點(diǎn)大致接近于100℃，前邊已經(jīng)說過這種開水器在加熱過程中采用管道行程加熱，比如說水在進(jìn)入加熱管低端的時(shí)候只有5℃開始加熱，行至加熱管中部的時(shí)候已接近50℃，行至加熱管頂端時(shí)就可以保證沸騰。